pecel Ayam

saya memang cukup suka masakan sunda.. tapi masakan padang tetap no 1

nah…

satu lagi.. yang cukup buat ilerku netes..

makanan favorit keluarga…

pecel ayam..apalagi kalau make nasi uduk

beeeh cabenya itu lo.. enak banget..

gimana cara buatnya ya??

oke ini dia caranya :

Pecel ayam merupakan makanan yang sangat popular. Cara membuatnya mudah dan disukai segala lapisan masarakat. Cocok sebagaia menu andalan wirausaha boga. Resep/Foto/Dapur Uji: Budi Sutomo.

Bahan:

½ kg ayam, potong-potong

Minyak untuk menggoreng

Bumbu Perendam, aduk rata:

1 sdt ketumbar, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam halus

2 sdm air jeruk nipis

75 ml air

Sambal Pecel Ayam:

6 buah cabe merah besar, goreng

10 buah cabe rawit, goreng

2 buah tomat, goreng

4 siung bawang putih, goreng

2 siung bawang merah, goreng

4  buah kemiri, goreng

1 sdt air jeruk limau/nipis

1 sdt garam

Lalapan Pelengkap:

Timun

Daun kemangi

Tomat

Cara Membuat:

1. Rendam ayam dengan larutan bumbu perendam. Biarkan 30 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.

3. Sambal Pecel ayam: Campur semua bahan sambal di dalam cobek, haluskan dengan ulekan hingga lembut.

4. Penyajian: Siapkan piring saji, atur ayaam goreng, lapanan dan sambal pelengkap. Hidangkan segera selagi panas panas.

Untuk 3 Porsi

Tip: Gunakan api dengan sedang agar ayam matang dan kering merata. Sayuran untuk lalapan bisa diganti sesuai selera. Pecel ayam biasanya disajikan dengan temped an tahu goreng.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s